Der "Hollitzer" ist eines der ältesten Unternehmen in der gesamten Ostregion. Schon die Römer begannen am Fuße des Pfaffenberges dolomitischen Kalkstein abzubauen. Seit 1886 befindet sich das Gebiet im Besitz der Familie Hollitzer, und seit dem Jahr 1906 wird der Steinbruch für die Schottergewinnung genutzt. 1998 übernahm die damalige Readymix den Betrieb, der dann 2015 von bayerische Familienunternehmen Rohrdorfer übernommen wurde.